朝が涼しくなった。夏に空芯菜を穫っていたアクアポニックスの栽培槽が、そろそろ空く。次に何を播くか、袋を前にして決めかねている。
「育てやすい野菜◯選」にはルッコラも春菊も載っています。ただ、いつ播くのか、直播きしていいのか、色が薄くなったら何を見るのかは、一覧には書いていない。
私の設備で秋に播いているのは、ルッコラと春菊です。この記事は、その2つを播いてから穫るまでに、私が見たことを順番に書きます。
- 播くのは、朝が涼しくなってから。寒くなる前。日付でなく気温で。
- 直播きなら、間引きが前提。私の設備でも直播きした分は間引いた。抜かずに切る。
- 色が薄いならまず間引き、戻らなければ鉄。私の設備でも鉄などの栄養不足が出た。
- 穫るのは外葉から。花芽は摘む。
- 夏に播く・実ものと同じ槽・魚が少ないのに多く播く、は向かない。迷ったら、播く量を半分に。
アクアポニックスのルッコラと春菊は、涼しくなってから播く
答えを先に書きます。播くのは、朝が涼しくなってから。私の設備でも、涼しくなってから種を播いています。
理由は、どちらも涼しい季節の葉物だからです。夏の水温は22℃で線を引きますが、暑いうちに播くと、発芽しても徒長するか、とう立ちして葉が硬くなります。春菊はとくに、暑いと苦みが強く出る。
逆に、冬に入ってからでは遅い。秋から始める記事に書いたとおり、播く締切は冬です。寒くなるほど発芽も成長も遅くなるので、穫る前に止まります。
だから、播き時は「涼しくなってから、寒くなる前」。関西の平地なら9月の終わりから10月。朝の気温で決めて、日付では決めない。
ルッコラと春菊、それぞれの癖｜同じ秋の葉物でも、違うところ
2つを同じ槽に播くことが多いので、違いだけ押さえておきます。
ルッコラ。発芽が早く、播いてから穫れるまでが短い。葉に辛みがあり、大きくなるほど、そして花が近づくほど辛くなる。小さいうちから穫りはじめて、大きくしすぎない。サラダで生のまま食べる葉なので、穫る前の数日は水の汚れに気をつける。
春菊。ルッコラより発芽が少し遅く、伸びるのもゆっくり。茎の先を摘むと、脇から枝が出て、株が横に広がります。摘まずに伸ばすと1本で上に行って、穫れる葉が少ない。鍋の季節に合わせるなら、秋のうちに1回摘んでおく。
どちらも、暑さに弱く、涼しさに強い。夏に空芯菜を穫っていた槽を、秋にこの2つに切り替えるのは、季節と野菜の癖が合っているからです。
播く量は、ルッコラのほうが少なくていい。発芽率が高く、株がすぐ大きくなるので、春菊と同じ感覚で播くと、ルッコラだけ込み合います。
直播きか、スポンジか｜直播きなら、間引きが前提
種の播き方は2つあります。スポンジに播いて苗にしてから植えるか、栽培槽に直接播くか。
私の設備では、メディアベッドに直播きしました。ハイドロボールの上に種を落とすだけなので、手間は一番少ない。ただし、そのあとに間引きが要ります。
直播きの問題は、株が多くなりすぎることです。芽が出そろった時点では小さいので、込み合って見えない。気づくのは葉が触れ合うころで、そのときには全部の株が薄くなっています。私の設備では、直播きした分は間引きました。間引かなければ、全部が小さいまま終わっていたと思います。
間引きは、抜かずに切る。抜くと隣の根を傷めます。残すのは背の低い株。高い株は徒長している側です。
スポンジに播いて苗にしてから植えれば、間引きは要りません。株の間隔を最初から決められる。手間は増えますが、あとで薄くなる心配が減ります。どちらを選ぶかは、播くときの手間と、あとの手間のどちらを取るかです。
種は埋めない｜春菊は光が要る
直播きで、もうひとつ間違えやすいのが、種の深さです。
春菊の種は、光が当たらないと発芽しにくい種です。畑でも「土は薄く」と言われるのはそのためで、ハイドロボールの直播きなら、粒の上に落として、埋めない。粒のすき間に落ちて隠れる程度で足ります。深く押し込むと、発芽が揃わない。
ルッコラは春菊ほど光に厳しくありませんが、こちらも深くする理由がない。どちらも、表面に置いて、乾かさない。それだけです。
発芽が揃わないと、あとから出た芽が小さいまま残って、間引きのときにどれを残すか迷います。播くときに深さを揃えておけば、間引きは「背の低い株を残す」の一手で済む。播き方が、あとの手間を決めます。
播いてから芽が出るまで｜見るのは水と、播いた場所の湿り
播いたあと、芽が出るまでの数日にやることは少ない。ただ、見る場所は決まっています。
スポンジに播いたなら、水位。水位はスポンジの半分。全部浸けると種が窒息し、乾くと発芽しない。
直播きなら、培地の表面の湿り。ハイドロボールの表面は乾きやすい。種が乾くと発芽が揃わず、あとから出た芽が小さいまま残って、間引きの判断がしにくくなる。芽が出るまでは、表面が乾いていたら霧吹きで湿らせる。
光。芽が出たら、すぐに光に当てる。暗いまま置くと徒長して、茎が細く長くなり、あとで倒れます。屋外なら問題ない。室内なら、播いた日から光の当たる場所へ。
芽が出そろったら、次は間引きです。ここまでが、播いてから1〜2週間の仕事です。
魚の数で、播く量が決まる｜メダカの装置は少なく
播く量は、袋の裏ではなく、魚の数で決めます。ここがアクアポニックスと畑の違いです。
養分の出どころは魚の餌だけです。餌の量が決まれば、養える野菜の量も決まる。メダカ数匹の小さな装置なら、葉物は数株が限度。ルッコラの袋を一度に空けると、養分の取り分が足りなくて、全部が薄くなります。
私の設備のメダカの装置で葉が薄くなったのは、まさにこれでした。直播きで株が多すぎて、魚の数に対して野菜が多かった。答えは魚を増やすことではなく、株を減らすこと。メダカは入れられる数に先に上限が来ます。
大きな装置で魚が多いなら、播く量も増やせる。それでも、直播きの間引きは要ります。株が多すぎる失敗は、魚が多くても起きる。
目安は、袋に書いてある量の半分から。足りなければ、あとから播き足せる。多すぎたものは、間引くしかない。
色が薄いなら、株が多いか、鉄か
ルッコラも春菊も、うまくいかないときは葉の色に出ます。全体に薄い、黄色っぽい。原因は2つに分かれます。
株が多すぎる。直播きで間引いていないなら、まずこれです。養分の出どころは魚の餌だけで、株が多いほど1株あたりの取り分が減る。私の設備のメダカの装置で葉が薄くなったのも、この理由でした。間引けば戻ります。
鉄が足りない。間引いても色が戻らず、新しい葉から白っぽく黄色くなるなら、鉄です。私の設備でも、ルッコラと春菊で栄養不足が出ました。鉄などです。アクアポニックスでは鉄が切れやすく、魚の餌からはほとんど供給されません。二価鉄かキレート鉄を足す。
順番は、間引きが先、鉄があと。株を減らさずに鉄だけ足しても、取り分が足りないままです。
葉の色は、部屋の照明と同じで、電球（養分）が足りないのか、部屋（株）が多すぎて暗いのか、どちらかです。先に部屋を減らす。
間引いた葉は、捨てない｜鉄を足す前に、pHを見る
間引きと鉄について、2つ足しておきます。
間引いた葉は食べる。ルッコラも春菊も、間引き菜がそのままベビーリーフです。小さいうちのルッコラは辛みが穏やかで、春菊は香りが軽い。間引きを「もったいない作業」と思うと手が止まるので、最初の収穫だと思って切る。
鉄を足す前に、pHを見る。鉄は水がアルカリに寄るほど、根が吸えなくなります。アクアポニックスの水は硝化で下がるのが正常ですが、カキ殻を入れすぎていたり、水道水の性質で高めに張り付いていたりすると、鉄が水にあっても葉に届かない。鉄を足しても戻らないときは、量ではなくpHの側です。
順番をまとめると、色が薄い → 間引く → 戻らなければpHを測る → 範囲内なら鉄を足す。3段で足ります。
穫り方｜外葉から。ルッコラは花を咲かせない
穫るときは、株ごと抜かない。外葉から順に穫れば、1株から何度でも穫れます。
ルッコラは、花が咲くと葉が硬くなって辛みが強くなります。花芽が上がってきたら、摘む。春菊も同じで、とう立ちすると苦みが増す。どちらも、葉を穫り続けている間は花が来にくい。
冬に入ると成長が遅くなります。穫れる量は減りますが、株は残ります。冬に止まる理由は屋外と室内で違うので、ハウスか室内なら、少しずつ穫りながら春を待てます。
私の設備では、冬のDWCで穫れているのはリーフレタスとスイスチャードで、ルッコラと春菊はメディアベッドに直播きした分があります。ルッコラも春菊も根が細かいので、培地があるほうが安定しやすい。
向かない場合｜夏に播く、実ものと同じ槽に入れる
ルッコラと春菊が向かない場面も書いておきます。
夏に播くのは向きません。暑いと徒長ととう立ちで、葉が穫れる期間が短い。夏は空芯菜のような暑さに強い葉物の側です。
実ものと同じ槽に入れるのも向きません。トマトやきゅうりのような実ものは養分を多く取るので、隣のルッコラの取り分が減る。葉物は葉物同士で。
魚が少ない装置で、直播きで多く播くのは向きません。養分の総量が足りないまま株だけ増えます。魚の数が少ないなら、株も少なく。
どこで見切るか｜終わりの判断
線を決めておきます。
私の設備で覚えているのは、涼しくなってから播いたこと、直播きした分は間引いたこと、栄養不足（鉄など）が出たこと、この3つです。日数や収量は覚えていないので書きません。
播くのは、朝が涼しくなってから。寒くなる前に。日付ではなく気温で。
直播きしたら、葉が触れ合う前に間引く。抜かずに切る。残すのは背の低い株。
色が薄いなら、まず間引き。戻らなければ鉄。順番を逆にしない。
花芽が上がったら摘む。穫るのは外葉から。
迷ったら、播く量を半分に。直播きの失敗は、ほぼ全部「多すぎた」です。
最後にひとつ。ルッコラと春菊は、秋のアクアポニックスで一番手間が少ない組み合わせです。播いて、間引いて、外葉から穫る。それで冬まで持ちます。夏の空芯菜が終わった槽に、この2つを播いておく。秋の栽培槽を空けておくのが、一番もったいない。
まとめ
アクアポニックスのルッコラと春菊は、朝が涼しくなってから、寒くなる前に播きます。私の設備でも秋に播いています。
直播きなら、葉が触れ合う前に間引く。抜かずに切って、背の低い株を残す。私の設備でも直播きした分は間引きました。
色が薄いなら、まず株を減らし、戻らなければ鉄。私の設備でも鉄などの栄養不足が出ました。順番を逆にしない。穫るのは外葉から、花芽は摘む。
迷ったら、播く量を半分に。直播きの失敗は、ほぼ全部「多すぎた」です。
最後にひとつ。ルッコラと春菊は、秋のアクアポニックスで一番手間が少ない組み合わせです。播いて、間引いて、外葉から穫る。それで冬まで持ちます。夏の空芯菜が終わった槽に、この2つを播いておく。秋の栽培槽を空けておくのが、一番もったいない。
よくある質問（FAQ）
Q. アクアポニックスでルッコラは育ちますか。
A. 育ちます。私の設備でも秋に播いています。涼しくなってから播き、直播きなら間引く。色が薄くなったら、まず株を減らし、戻らなければ鉄を見ます。
Q. いつ播けばいいですか。
A. 朝が涼しくなってから、寒くなる前。関西の平地なら9月の終わりから10月です。夏に播くと徒長ととう立ちで、冬に入ってからでは穫る前に止まります。
Q. 直播きしていいですか。
A. できます。私の設備でもメディアベッドに直播きしました。ただし株が多くなりすぎるので、葉が触れ合う前に間引きが要ります。抜かずに切って、背の低い株を残します。
Q. 葉の色が薄いのはなぜですか。
A. 株が多すぎるか、鉄が足りないかです。直播きで間引いていないなら前者。間引いても新しい葉から白っぽく黄色いなら鉄。私の設備でもルッコラと春菊で鉄などの栄養不足が出ました。順番は間引きが先。
Q. 春菊が苦いのはなぜですか。
A. 暑さと、とう立ちです。涼しい季節に播いて、花芽が上がったら摘む。葉を穫り続けている間は花が来にくくなります。
Q. どう穫ればいいですか。
A. 外葉から順に。株ごと抜かなければ、1株から何度でも穫れます。ルッコラは花が咲くと葉が硬くなるので、花芽は摘みます。
Q. 冬も穫れますか。
A. 成長は遅くなりますが、株は残ります。ハウスか室内なら少しずつ穫れます。私の設備の冬のDWCで穫れているのはリーフレタスとスイスチャードで、ルッコラと春菊はメディアベッドに直播きした分があります。
Q. ルッコラが辛すぎます。
A. 大きくしすぎか、花が近いかです。小さいうちから穫りはじめて、花芽は摘む。涼しい季節のほうが辛みは穏やかです。
Q. 春菊は摘心が要りますか。
A. 茎の先を1回摘むと脇から枝が出て、穫れる葉が増えます。摘まずに伸ばすと1本で上に行きます。秋のうちに1回摘んでおくと、冬に穫りやすい。
Q. 芽が出ません。
A. 種が深いか、乾いたか、暑いかです。春菊は光が要るので埋めない。表面が乾いていたら霧吹きで湿らせる。夏に播いたなら、涼しくなるのを待って播き直します。
Q. ルッコラと春菊を同じ槽に播いていいですか。
A. いいです。どちらも涼しい季節の葉物で、養分の取り方も近い。ただしルッコラのほうが発芽が早く大きくなるので、播く量はルッコラを少なめに。実ものとは同じ槽にしません。
Q. スポンジに播くのと直播き、どちらがいいですか。
A. 播くときの手間を減らすなら直播き、あとの間引きを減らすならスポンジ。迷ったら、直播きで播く量を半分にしてください。
→ 費用と失敗の記録をnoteで読む
次に見るのは、ここ
秋に播く品目をまとめて見るならアクアポニックス・水耕栽培は秋からへ。間引きのやり方は間引き｜抜かずに切るへ。間引いても色が戻らないなら葉が黄色い原因は鉄不足へ。苗にしてから植えるならスポンジで種まきへ。夏の葉物はアクアポニックスの空芯菜へ。
