アクアポニックスアクアポニックスを始めるとき、多くの人が最初につまずくのが「結局、何を植えればいいのか」という問題です。育て方サイトを調べるほど候補は増え、気づけば10種類も20種類も「おすすめ」が並んでいて、逆にどれも選べなくなってしまいます。
その中から選ぶなら、最初の1つはリーフレタスで構いません。この記事では17種類の野菜・ハーブを難易度別に整理していますが、全部を一度に育てる必要はどこにもありません。まず1つを軌道に乗せることが、結果的に一番の近道です。
この考え方は国連食糧農業機関の技術報告（2014年）にもまとめられています。葉物が育てやすく、実ものは要求する養分が多いという差も、この報告に整理されています。
「葉物は初心者向け、実物野菜は中級者向け」とよく言われますが、これは単なる経験則ではありません。リービッヒの最小律で説明した通り、アクアポニックスは魚のエサ由来の窒素が満たされやすい一方、カリウムやカルシウムは構造的に不足しやすい環境です。
葉物やハーブは主に窒素で成長するため、この環境と相性が良く育てやすいのです。一方、トマトやキュウリのような実物野菜は、花を咲かせ実をつける段階でカリウムとカルシウムの要求量が急に増えます。カリウム不足やカルシウム不足による尻腐れ病が起きやすいのは、この栄養構造が原因です。
つまり「実物野菜は難しい」のではなく、「対策をしないと実物野菜だけがボトルネックにぶつかる」というのが正確な理解です。仕組みを知っていれば、事前に手を打てます。
まずは窒素中心で育つ葉物・ハーブから。以下の11種類は、いずれもアクアポニックスとの相性が良く、初めての1株に向いています。
| 品目 | 収穫までの目安 | 適正pH | 適正水温 |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 6〜8週間 | 5.5〜6.5 | 15〜25℃ |
| ネギ(葉ネギ) | 3〜4ヶ月 | 6.0〜7.5 | 10〜25℃ |
| シソ | 8〜12週間 | 5.5〜6.5 | 20〜30℃ |
| 空心菜 | 6〜8週間 | 6.0〜7.5 | 25〜35℃ |
| スイスチャード | 6〜8週間 | 6.0〜7.5 | 15〜25℃ |
| ルッコラ | 5〜7週間 | 6.0〜7.0 | 10〜25℃ |
| イタリアンパセリ | 7〜10週間 | 6.0〜7.5 | 15〜22℃ |
| バジル | 4〜6週間 | 5.5〜6.5 | 20〜30℃ |
| クレソン | 3〜5週間 | 6.0〜7.5 | 10〜20℃ |
| パクチー | 6〜8週間 | 5.5〜7.0 | 15〜25℃ |
| ミント | 4〜6週間 | 6.0〜7.5 | 10〜30℃ |
この中で最初の1つに選ぶなら、収穫までが早く失敗しにくいリーフレタスかバジルが定番です。ネギは収穫まで3〜4ヶ月と長いですが、根元を残せば繰り返し再生栽培できるため、長期的にはコストパフォーマンスに優れます。
パクチーは表の適温こそ15〜25℃ですが、実際には日本の高温多湿な夏に弱いという特性があります。「暑さに強い」と紹介されることもありますが、空心菜やシソのような高温性のハーブと同列に扱うと梅雨時期に調子を崩しやすいので注意してください。
ネギ・シソ・バジルなど、他の10種類のタネ・苗は記事末の一覧にまとめています。
葉物で流れをつかんだら、次のステップは実物野菜です。着果までの期間が長く、栄養バランスの管理も必要になりますが、収穫の達成感は葉物以上です。
| 品目 | 収穫までの目安 | 適正pH | 適正水温 |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 苗植えから約60日 | 5.5〜6.5 | 18〜30℃ |
| トマト(中玉) | 苗植えから80〜90日 | 5.5〜6.5 | 18〜30℃ |
| キュウリ | 種まきから50〜70日 | 6.0〜6.8 | 20〜30℃ |
| ゴーヤ | 苗植えから60〜80日 | 6.0〜6.8 | 20〜35℃ |
| ナス | 苗植えから60〜90日 | 5.5〜6.8 | 18〜30℃ |
| ラディッシュ | 種まきから20〜30日 | 6.0〜7.0 | 10〜25℃ |
実物野菜の中で最初の1つに選ぶなら、収穫まで最短20〜30日のラディッシュか、着果まで比較的早いミニトマトが向いています。トマトもキュウリも、開花が始まったらカリウムとカルシウムの補給を意識すると、尻腐れ病や実つきの悪さを防げます。
ゴーヤは開花から15〜20日ほどで収穫できますが、果実が20〜25cm程度に育っても放置すると苦みが強くなります。日数と大きさ、どちらか早い方を収穫の目安にしてください。
トマト・キュウリ・ゴーヤ・ナス・ラディッシュのタネ・苗も記事末の一覧で紹介しています。
1つの栽培槽に何種類も詰め込みたくなりますが、根には相性があります。
とくにミントは繁殖力が強く、根が横に広がって他の株の生育スペースを奪ってしまうため、単独の栽培槽で育てるのが基本です。実物野菜は葉が大きく茂るので、株間を広めに取り、隣の株の日照を奪わないようにしてください。
表にある適正pH・水温はあくまで目安で、季節や魚種によって水質は変動します。水質管理の基本を押さえたうえで、次の2点を意識してください。
アクアポニックス全体では、pH5.5〜7.0程度の範囲であれば多くの品目に対応できます。水温が10℃を下回ると発芽率や生育が大きく落ち、逆に30℃を超えると生育が鈍り、パクチーやレタス系は苦味が増すことがあります。水槽用ヒーターを使う場合は、最低でも15℃以上を目安に保温してください。
実物野菜で花は咲くのに実がつきにくいと感じたら、鉄不足や前述のカリウム・カルシウム不足が背景にあるケースが多いので、あわせて確認してみてください。
アクアポニックスは魚がいるため、一般的な家庭菜園用の農薬がそのまま使えません。物理的に防ぐことが基本になります。
防虫ネットで成虫の侵入自体を防ぎ、発生してしまった場合はニームオイルのような魚に影響の少ない天然由来の忌避剤を使うのが安全です。葉水や霧吹きでの予防も、乾燥を好む害虫の抑制に役立ちます。
ニームオイルや噴霧器など他の資材も記事末の一覧で紹介しています。
17種類の候補を見て「結局どれがいいのか分からなくなった」という方は、この記事の目的が半分裏目に出ています。情報を集めることと、実際に始めることは別の話です。
迷ったら、収穫までが早く失敗しにくいリーフレタスから始めてください。慣れてきたらハーブを1〜2種類追加し、栽培槽の栄養サイクルに手応えを感じてから、ミニトマトやラディッシュのような実物野菜に挑戦する。この順番さえ守れば、17種類は「いつか挑戦するメニュー」として、焦らず少しずつ楽しめます。
本文で取り上げた3つ以外にも、気になる品目があればチェックしてみてください。
リーフレタス(別品種)：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】リーフ レタス(ロロロッサ/サニーレタス系 緑&赤 混色) (小袋) A048、有機種子【 リーフレタス/ブラックシーデッド シンプソン/緑 】グリーンフィールド
ネギ(葉ネギ)：株式会社トーホク 葉ネギ 万能小ネギ スリム 02378 緑、株式会社トーホク 葉ネギ 万能小ネギ スリム 02378 緑、サカタのタネ 実咲野菜3875 九条葉ねぎ ネギ 00923875
シソ：サカタのタネ 実咲野菜3075 青ちりめんしそ 00923075、株式会社トーホク 大葉青しそ 01330、株式会社トーホク ちりめん赤しそ 01385
空心菜：サカタのタネ エンツァイ 種 家庭菜園 タネ 野菜 栽培 たね 種子 空芯菜 エンサイ
スイスチャード：有機種子【 スイスチャード/ふだん草/カラフル 】グリーンフィールド、【種子】スイスチャード（フダンナ） ブライトライト タキイ種苗のタネ
ルッコラ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】ロケット／ルッコラ（わさびルッコラ ）A686、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】 ロケット/ルッコラ/サラダロケット (小袋) A019
イタリアンパセリ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】イタリアンパセリ A006、【イタリアンパセリ】 ハーブ 3号ポット苗
バジル：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】 バジル <スイートバジル> A001、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】バジル(ホーリーバジル /トゥルシー) A512、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】バジル(赤バジル) A077
クレソン：サカタのタネ 実咲ハーブ8073 クレソン(ウォータークレス) ハーブ 00928073、サカタのタネ 実咲ハーブ8073 クレソン(ウォータークレス) ハーブ 00928073、藤田種子 「つるなしクレソン」のタネ（マスタードクレス）
パクチー：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】コリアンダー/パクチー/シャンサイ A002、（観葉植物）ハーブ苗 パクチー（コリアンダー） ３～３．５号（１ポット） 家庭菜園 料理 北海道冬季発送不可
ミント：【有機種子】ミント（ペパーミント） グリーンフィールドプロジェクトのタネ、【有機種子】スペアミント グリーンフィールドプロジェクトのタネ、ハーブ苗 モヒートミント(イエルバブエナ) 2個セット【おうちで簡単！育てやすい10.5cmポットハーブ苗シリーズ】
ミニトマト(別品種)：サカタのタネ 実咲野菜0104 アイコ ミニトマト 00920104
トマト(中玉)：タネのタキイ 中玉トマト フルティカ 最高級フルーツトマト 種子 たね タキイ種苗
キュウリ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】キュウリ(スライス タイプ) A081、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】ミニキュウリ(ピクルス ガーキン) A061、【自然農法の種】 鮮緑キュウリ グリーンフィールドプロジェクトのタネ
ゴーヤ：有機種子 苦瓜 ゴーヤ ニガウリ あばしゴーヤ 種 固定種 グリーンフィールドプロジェクト 種子、サカタのタネ 実咲野菜0933 ニガウリ 苦み少ないサラダ白ゴーヤ マイルドホワイト
ナス：【有機種子】 なす（ビオレッタ） グリーンフィールドプロジェクトのタネ、タキイ種苗 ナス とげなし千両二号、サカタのタネ 実咲野菜0232 米なす ドカンチョ 00920232
ラディッシュ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】ラディッシュ/二十日大根 (深紅ラウンドタイプ) A023、ウクレレ園芸SHOP ラディッシュMix 種子2.5㎖(約150粒)330円 白、赤、ピンク、黄、紫、緑 計6色 カラフル二十日大根ミックス ガーデニング 家庭菜園 観葉植物 野菜の種 vegetable seeds
ニームオイル：大興貿易 ダイコー ニームオイル 液体 250ml
噴霧器：セフティー3(Safety-3) 噴霧器 オートスプレー 1L 蓄圧式 360°可変ロングノズル SAN-1000L
A. リーフレタスがおすすめです。収穫まで6〜8週間と短く、窒素中心で育つためアクアポニックスの栄養構造とも相性が良く、失敗しにくい品目です。
A. 着果期にカリウムとカルシウムの要求量が急に増えるためです。アクアポニックスは魚のエサ由来の窒素は満たされやすい一方、この2つは構造的に不足しやすく、対策をしないと実つきが悪くなったり尻腐れ病が出たりします。
A. 基本的には可能ですが、ミントのように根が横に広がる植物は単独の栽培槽で育てるのが安全です。実物野菜同士も株間を広めに取り、日照の奪い合いを避けてください。
A. いいえ。適正水温は15〜25℃程度で、実際には日本の高温多湿な夏にはやや弱い品目です。空心菜やシソのような高温性のハーブと同じ感覚で夏場に管理すると、調子を崩しやすいので注意してください。
A. 魚がいるため一般的な農薬はそのまま使えません。防虫ネットで物理的に侵入を防ぎ、発生してしまった場合はニームオイルのような魚への影響が少ない天然由来の忌避剤を使うのが安全です。
A. 鉄不足や、カリウム・カルシウム不足が背景にあるケースが多くみられます。開花期に栄養バランスを見直し、必要であれば補給を検討してください。
