アクアポニックスを始めるとき、多くの人が最初につまずくのが「結局、何を植えればいいのか」という問題です。育て方サイトを調べるほど候補は増え、気づけば10種類も20種類も「おすすめ」が並んでいて、逆にどれも選べなくなってしまいます。
その中から選ぶなら、最初の1つはリーフレタスで構いません。この記事では17種類の野菜・ハーブを難易度別に整理していますが、全部を一度に育てる必要はどこにもありません。まず1つを軌道に乗せることが、結果的に一番の近道です。
- 候補を並べる前に答えを言うと、最初の1つはリーフレタスで構いません。
- 全部を一度に育てる必要はありません。この記事は17種類を難易度別に整理しています。
- 育てやすさの差は、葉物・ハーブが易しく、実のなる野菜ほど栄養と光が要るという順です。
- まず1つ選んで、今日から始める。増やすのはそれが育ってからで間に合います。
アクアポニックスで、なぜ野菜によって育てやすさが違うのか
この考え方は国連食糧農業機関の技術報告（2014年）にもまとめられています。葉物が育てやすく、実ものは要求する養分が多いという差も、この報告に整理されています。
「葉物は初心者向け、実物野菜は中級者向け」とよく言われますが、これは単なる経験則ではありません。リービッヒの最小律で説明した通り、アクアポニックスは魚のエサ由来の窒素が満たされやすい一方、カリウムやカルシウムは構造的に不足しやすい環境です。
葉物やハーブは主に窒素で成長するため、この環境と相性が良く育てやすいのです。一方、トマトやキュウリのような実物野菜は、花を咲かせ実をつける段階でカリウムの要求量が増えます。カリウム不足が起きやすいのは、この栄養構造のためです。尻腐れは、カルシウムが足りないときだけでなく、あっても実に届かないときにも出ます。
つまり「実物野菜は難しい」のではなく、「対策をしないと実物野菜だけがボトルネックにぶつかる」というのが正確な理解です。仕組みを知っていれば、事前に手を打てます。
葉物・ハーブ編（初心者向け）
まずは窒素中心で育つ葉物・ハーブから。以下の11種類は、いずれもアクアポニックスとの相性が良く、初めての1株に向いています。
| 品目 | 収穫までの目安 | 適正pH | 適正水温 |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 6〜8週間（苗を植えてからは約4週間） | 5.8〜7.0 | 15〜22℃ |
| ネギ（葉ネギ） | 3〜4ヶ月 | 6.0〜7.5 | 10〜25℃ |
| シソ | 8〜12週間 | 5.5〜6.5 | 20〜30℃ |
| 空心菜 | 6〜8週間 | 6.0〜7.5 | 25〜35℃ |
| スイスチャード | 6〜8週間 | 6.0〜7.5 | 16〜24℃ |
| ルッコラ | 5〜7週間 | 6.0〜7.0 | 10〜25℃ |
| イタリアンパセリ | 7〜10週間 | 6.0〜7.0 | 15〜25℃ |
| バジル | 4〜6週間 | 5.5〜6.5 | 20〜30℃ |
| クレソン | 3〜5週間 | 6.0〜7.5 | 10〜20℃ |
| パクチー | 6〜8週間 | 5.5〜7.0 | 15〜25℃ |
| ミント | 4〜6週間 | 6.0〜7.5 | 10〜30℃ |
表の数字は、国連食糧農業機関の報告にある品目はそれに合わせ、無い品目は私の目安です。
この中で最初の1つに選ぶなら、収穫までが早く失敗しにくいリーフレタスかバジルが定番です。ネギは収穫まで3〜4ヶ月と長いですが、根元を残せば繰り返し再生栽培できるため、長期的にはコストパフォーマンスに優れます。
パクチーは暑さそのものには耐えますが、日が長い5〜8月は花茎が伸びて（とう立ちして）葉が硬くなりやすいので、収穫を遅らせないようにしてください。
まずはリーフレタスから
ネギ・シソ・バジルなど、他の10種類のタネ・苗は記事末の一覧にまとめています。
実物野菜編（中級者向け）
葉物で流れをつかんだら、次のステップは実物野菜です。着果までの期間が長く、栄養バランスの管理も必要になりますが、収穫の達成感は葉物以上です。
| 品目 | 収穫までの目安 | 適正pH | 適正水温 |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 苗植えから約60日 | 5.5〜6.5 | 18〜30℃ |
| トマト（中玉） | 苗植えから80〜90日 | 5.5〜6.5 | 18〜30℃ |
| キュウリ | 種まきから50〜70日 | 5.5〜6.5 | 20〜30℃ |
| ゴーヤ | 苗植えから60〜80日 | 6.0〜6.8 | 20〜35℃ |
| ナス | 生育期間90〜120日 | 5.5〜7.0 | 18〜30℃ |
ラディッシュ（二十日大根）は実ではなく根を食べる野菜なので、この表からは外しました。種まきから20〜30日（pH6.0〜7.0・10〜25℃）で採れ、着果期の養分不足とも関係がないので、葉物の延長で試せます。実物の表も、ゴーヤとラディッシュの数字は私の目安です。
実物野菜の中で最初の1つに選ぶなら、着果まで比較的早いミニトマトが向いています。トマトもキュウリも、開花が始まったらカリウムを切らさないようにし、尻腐れが出たらカルシウムの量と、湿気がこもっていないかの両方を見ます。
いちごも育てられます。実際に育てた結果はアクアポニックスでいちごは育つのかに書きました。
ゴーヤは開花から15〜20日ほどで収穫できますが、果実が20〜25cmほどになったら採ります。放っておくと黄色からオレンジ色に熟して、食べごろを過ぎます。日数と大きさ、どちらか早い方を収穫の目安にしてください。
まずはミニトマトから
トマト・キュウリ・ゴーヤ・ナス・ラディッシュのタネ・苗も記事末の一覧で紹介しています。
混植で気をつけたいこと
1つの栽培槽に何種類も詰め込みたくなりますが、根には相性があります。
とくにミントは繁殖力が強く、根が横に広がって他の株の生育スペースを奪います。同じ栽培槽で育てるなら、葉を摘み、根も定期的に切って抑えます。その手間をかけないなら、単独の栽培槽か鉢のまま育ててください。実物野菜は葉が大きく茂るので、株間を広めに取り、隣の株の日照を奪わないようにしてください。
→ 個人で始めたアクアポニックスの費用と失敗をnoteで読む
pH・水温管理のコツ
表にある適正pH・水温はあくまで目安で、季節や魚種によって水質は変動します。水質管理の基本を押さえたうえで、次の2点を意識してください。
アクアポニックス全体では、pH6〜7の範囲に保てば、多くの品目に対応できます。水温が下がると発芽も生育も遅くなり、逆に30℃を超えると多くの野菜で生育が鈍ります。レタスなどの葉物は26℃を超えたあたりからとう立ちして苦くなります。
実物野菜で花は咲くのに実がつきにくいと感じたら、鉄不足や前述のカリウム・カルシウム不足が背景にあることもあるので、まず鉄不足の見分け方から確かめてください。
虫・病気を最小限に抑える工夫
アクアポニックスは魚がいるため、一般的な家庭菜園用の農薬がそのまま使えません。物理的に防ぐことが基本になります。
防虫ネットで成虫の侵入自体を防ぎ、発生してしまった場合は、虫の呼吸口（気門）をでんぷんや油でふさいで効く物理的なタイプの登録農薬を、ラベルの使い方どおりに使います。ニームオイルは農薬ではなく、虫を殺す薬でもありません。付く前の予防に使うもので、使い方はニームオイルに書きました。葉水や霧吹きでの予防も、乾燥を好む害虫の抑制に役立ちます。
噴霧器など他の資材も記事末の一覧で紹介しています。
まとめ：まず1つ選んで、今日から始める
17種類の候補を見て「結局どれがいいのか分からなくなった」という方は、この記事の目的が半分裏目に出ています。情報を集めることと、実際に始めることは別の話です。
迷ったら、収穫までが早く失敗しにくいリーフレタスから始めてください。慣れてきたらハーブを1〜2種類追加し、栽培槽の栄養サイクルに手応えを感じてから、ミニトマトのような実物野菜に挑戦する。この順番さえ守れば、17種類は「いつか挑戦するメニュー」として、焦らず少しずつ楽しめます。
この記事で紹介した種・苗・資材一覧
本文で取り上げた3つ以外にも、気になる品目があればチェックしてみてください。
葉物・ハーブ
リーフレタス（別品種）：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】リーフ レタス(ロロロッサ/サニーレタス系 緑&赤 混色) (小袋) A048、有機種子【 リーフレタス/ブラックシーデッド シンプソン/緑 】グリーンフィールド
ネギ（葉ネギ）：株式会社トーホク 葉ネギ 万能小ネギ スリム 02378 緑、サカタのタネ 実咲野菜3875 九条葉ねぎ ネギ 00923875
シソ：サカタのタネ 実咲野菜3075 青ちりめんしそ 00923075、株式会社トーホク 大葉青しそ 01330、株式会社トーホク ちりめん赤しそ 01385
空心菜：サカタのタネ エンツァイ 種 家庭菜園 タネ 野菜 栽培 たね 種子 空芯菜 エンサイ
スイスチャード：有機種子【 スイスチャード/ふだん草/カラフル 】グリーンフィールド、【種子】スイスチャード（フダンナ） ブライトライト タキイ種苗のタネ
ルッコラ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】ロケット／ルッコラ（わさびルッコラ ）A686、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】 ロケット/ルッコラ/サラダロケット (小袋) A019
イタリアンパセリ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】イタリアンパセリ A006、【イタリアンパセリ】 ハーブ 3号ポット苗
バジル：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】 バジル <スイートバジル> A001、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】バジル(ホーリーバジル /トゥルシー) A512、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】バジル(赤バジル) A077
クレソン：サカタのタネ 実咲ハーブ8073 クレソン(ウォータークレス) ハーブ 00928073、藤田種子 「つるなしクレソン」のタネ（マスタードクレス）
パクチー：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】コリアンダー/パクチー/シャンサイ A002、（観葉植物）ハーブ苗 パクチー（コリアンダー） ３～３．５号（１ポット） 家庭菜園 料理 北海道冬季発送不可
ミント：【有機種子】ミント（ペパーミント） グリーンフィールドプロジェクトのタネ、【有機種子】スペアミント グリーンフィールドプロジェクトのタネ、ハーブ苗 モヒートミント(イエルバブエナ) 2個セット【おうちで簡単！育てやすい10.5cmポットハーブ苗シリーズ】
実物野菜
ミニトマト（別品種）：サカタのタネ 実咲野菜0104 アイコ ミニトマト 00920104
トマト（中玉）：タネのタキイ 中玉トマト フルティカ 最高級フルーツトマト 種子 たね タキイ種苗
キュウリ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】キュウリ(スライス タイプ) A081、グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】ミニキュウリ(ピクルス ガーキン) A061、【自然農法の種】 鮮緑キュウリ グリーンフィールドプロジェクトのタネ
ゴーヤ：有機種子 苦瓜 ゴーヤ ニガウリ あばしゴーヤ 種 固定種 グリーンフィールドプロジェクト 種子、サカタのタネ 実咲野菜0933 ニガウリ 苦み少ないサラダ白ゴーヤ マイルドホワイト
ナス：【有機種子】 なす（ビオレッタ） グリーンフィールドプロジェクトのタネ、タキイ種苗 ナス とげなし千両二号、サカタのタネ 実咲野菜0232 米なす ドカンチョ 00920232
ラディッシュ：グリーンフィールドプロジェクト【有機種子・固定種】ラディッシュ/二十日大根 (深紅ラウンドタイプ) A023、ウクレレ園芸SHOP ラディッシュMix 種子2.5㎖(約150粒)330円 白、赤、ピンク、黄、紫、緑 計6色 カラフル二十日大根ミックス ガーデニング 家庭菜園 観葉植物 野菜の種 vegetable seeds
虫対策・資材
噴霧器：セフティー3(Safety-3) 噴霧器 オートスプレー 1L 蓄圧式 360°可変ロングノズル SAN-1000L
よくある質問（FAQ）
Q. アクアポニックス初心者は何から育てればいいですか？
A. リーフレタスがおすすめです。収穫まで6〜8週間と短く、窒素中心で育つためアクアポニックスの栄養構造とも相性が良く、失敗しにくい品目です。
Q. 実物野菜（トマトなど）はなぜ難しいと言われるのですか？
A. 着果期にカリウムの要求量が増えるためです。アクアポニックスは魚のエサ由来の窒素は満たされやすい一方、カリウムやカルシウムは構造的に不足しやすく、対策をしないと実つきが悪くなったり尻腐れが出やすくなったりします。
Q. 複数の野菜を同じ栽培槽で育てても大丈夫ですか？
A. 基本的には可能です。ミントのように根が横に広がる植物は、同じ槽なら葉と根を定期的に切って抑えるか、単独の栽培槽で育てます。実物野菜同士も株間を広めに取り、日照の奪い合いを避けてください。
Q. パクチーは暑さに強いのですか？
A. 暑さそのものには耐えます。困るのは日が長い5〜8月のとう立ちで、葉が硬くなるので、この時期は早めに収穫してください。
Q. 虫がついた場合、農薬は使えますか？
A. 魚がいるため一般的な農薬はそのまま使えません。防虫ネットで物理的に侵入を防ぎ、発生してしまった場合は、虫の呼吸口（気門）をふさいで効く物理的なタイプの登録農薬を、ラベルの使い方どおりに使います。
Q. 花は咲くのに実がつきません。何が原因ですか？
A. 鉄不足や、カリウム・カルシウム不足が背景にあることがあります。開花期に栄養バランスを見直し、必要であれば補給を検討してください。
次に見るのは、ここ
メダカで育てていて野菜が伸びないならメダカで野菜が育たないへ。
何を買うか決めるなら最初にそろえる4つへ。
肥料を足しても効かない理由を知りたいならリービッヒの最小律へ。
仕組みから知りたいならアクアポニックスとはへ。
夏に葉物が止まって困っているなら空芯菜へ。
食べられる花も育てたいならエディブルフラワーへ。
